la culture japonaise

Les Onigiris

L’onigiri est une boulette de riz japonaise, souvent en forme de triangle ou d’ovale et enveloppée d’une algue nori. Les onigiri ne sont pas réellement considérés comme un plat par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas que l’on peut consommer par exemple lors d’un pique-nique ou à n’importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Ils sont le plus souvent fourrés d’une umeboshi, une petite prune séchée extrêmement salée, mais ils peuvent également renfermer du poissons grillé, comme du saumon, du thon ou autre ingrédient salé ou aigres.

Au Japon, on trouve les onigiri dans la plupart des Konbini qui les vendent dans leurs saveurs les plus populaires. Il existe aussi des boutiques spé******ées qui font de la vente à emporter : les Onigiri-Ya. En France, on les trouve dans les épiceries asiatiques, comme celles de la rue Saint-Anne à Paris.

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